纳新红酒

纳新红酒课堂(六):《葡萄酒常识的八大误区》上

 

       很多人越来越青睐葡萄酒,但却缺乏必要的知识,以至闹了很多笑话。在人们对于葡萄酒的消费观念中,存在很多误区,如果不加以注意,可能会尽损优雅形象。在这里纳新红酒课堂将跟大家分享关于葡萄酒的常见八大误区,不知道您有几大误区了?

误区一:将葡萄酒称为红酒
        首先,我们来学习一下葡萄酒的定义:
        根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定:葡萄酒只能是破碎或者是未破碎的新鲜葡萄果实或者是葡萄汁经过完全或部分酒精发酵后获得的饮料。葡萄酒按颜色分可以分为红葡萄酒(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此可知,红酒只是葡萄酒的一种,切不可将葡萄酒统称为红酒。之所以会有这样的误解,大概是因为市面上红葡萄酒比较多的缘故吧!
 

第二误区:年份越久越好
  在形容我们的国酒——白酒时,人们常用这样一句俗语:酒是陈的香。存放的时间越长,酒的质量就越好,但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。
  酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和,葡萄酒的品质七分看原料,三分在工艺。原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响,而决定葡萄原料优劣的因素在年份。酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好,葡萄酒的质量越高。
 

第三误区:将葡萄酒视作药物
  葡萄酒的保健功效众所皆知,它不仅能够降血压、降血脂,预防心脑血管及心脏病等疾病,还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。感冒时,一杯热腾腾的、好喝的红酒鸡蛋也能让你快速恢复健康。
  尽管葡萄酒与如此多的功效,但却不能将葡萄酒视为药物。葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品,长期饮用定会对身体起到保健的作用。切不可生病时把葡萄酒当做药物来饮用,在这里还需要强调一点,尽管葡萄酒对身体有益,但如果饮用量过量的话势必会给我们的身体造成负担,影响身体健康。因此,葡萄酒虽好,可不要贪杯啊!
 

第四误区:存放时间越长,葡萄酒的质量越佳
   同样是受“酒是老的香”的影响,认为葡萄酒越放越好。
 理论上,葡萄酒是一种有生命的东西,装瓶后仍然会继续成熟和变化。在良好的储藏条件下,葡萄酒会在岁月的历练中,单宁会更加柔顺,香气会更加馥郁,口感会更加均衡、协调。一些顶级酒庄的黄金年份的酒可能要放到十几年以后才渐入佳境;甚至在半个世纪以后,仍然会大放异彩。但是,美国葡萄酒教育家凯文•兹拉利在《葡萄酒入门》中指出:“并非所有葡萄酒愈陈年愈好。事实上,世界上90%以上的葡萄酒在一年以内喝掉最佳。”